Применение инфракрасной Фурье-спектроскопии для определения подлинности и качества молочных продуктов
Авторы:
Аннотация:
Производство и реализация некачественной фальсифицированной и контрафактной молочной продукции может наносить прямой ущерб здоровью населения. Рассмотрена возможность использования метода ИК Фурье-спектроскопии для идентификации, определения подлинности и качества молочной продукции.